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　　做法：春
 笋切成片 后加少  许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入  生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。